Nu är det tid för glögg, så passa på att bjuda in grannar och vänner på glöggparty! Det är ju så mysigt att träffas och umgås under lite avspända former – särskilt nu i vintertid.
Det behöver varken bli kostsamt eller ta särskilt mycket tid i anspråk. Gör ett knytkalas av festen och låt var och en bidra med sina egna favoriter. Glögg finns det ju nästan hur många sorter som helst numera; röd glögg, vit glögg, traditionellt kryddad, fruktig, smaksatt med choklad… Men glöm inte att erbjuda ett alkoholfritt alternativ också!
Pepparkakor med lite ädelost till, en skål småcitrus och lite mandel och russin räcker gott som tilltugg – vill du kan du baka en enkel saffranskaka och/eller goda oststänger. Min saffranskaka innehåller inget fett – men däremot fyllig grekisk yoghurt vilket gör den mycket saftig. Och oststängerna… Ja, de gör alltid succé!
Saftig saffranskaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 saffranskuvert (½ gram)
1½ dl naturell yoghurt (gärna turkisk eller grekisk)
Gör så här: Vispa äggen och sockret pösigt. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner detta i smeten. Tillsätt yoghurten och saffranet och blanda väl. Häll i smord och bröad form och grädda i 175 grader ca 40-45 minuter.
Oststänger
De här oststängerna är lika lättbakade som goda. Passar perfekt till söt glögg – eller till ett glas vin för den som föredrar det.
Gör en vanlig pajdeg på 3 dl vetemjöl, 100 g smör, 2 dl riven Arla vällagrad Prästost och 1-2 msk iskallt vatten. Låt degen vila någon timme i kyl och kavla sedan ut den på mjölat bakbord.
Skär remsor, ca 10 cm långa och 2 cm breda, och pensla med ägg. Strö över lite mer riven ost och grädda i mitten av ugnen i 200 grader till dess oststängerna fått fin färg.