Jag är en obotlig nostalgiker. Och för mig är juli kaffekalasens månad. Inte att undra på kanske eftersom flera i släkten fyllde år just i juli. Mamma och hennes syster brukade tillbringa ett antal soliga julidagar med att baka goda småkakor och saftiga sockerkakor inför sommarens härliga kaffekalas och sen avnjöts kaffe och härligt dopp i den lummiga trädgården.
Numera har jag bara en balkong att tillgå, men det är inte så bara det heller. Med blommor, blader och en och annan tomatplanta har jag skapat mig ett trivsamt uterum där jag gärna avnjuter en kopp kaffe. Med klassiska bakverk till, givetvis! Den här veckan blir det därför klassiska kakor för hela slanten!
Makalösa
Dessa kakor är, som namnet antyder, makalöst goda. Knapriga, lite småsega och med små fina korinter som extra plus. Att de dessutom är lättbakade gör inte saken sämre!
200 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
1½ dl korinter
2 tsk bakpulver
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Rör smör och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och korinter och tillsätt detta till smörblandningen. Arbeta till en deg och rulla runda kulor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt med ca 4-5 cm mellanrum. Platta till något och grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 imnuter. Låt kallna på plåten och förvara sedan i lufttät burk.