Min mormor, hon kunde baka småkakor hon! Och mamma var en lika fantastisk hemmabagare. Många av deras recept har jag ärvt och jag passar alltid på att ta fram dem när det vankas födelsedagar eller andra trevliga tilldragelser, för vem kan motstå de klassiska kakorna?
Syltsnitt
De här underbara och lättbakade kakorna, som också kallas Wienersnitt, fylls med fast sylt eller gelé och penslas med florsockerglasyr. Satsen ger ca 60 goda kakor som kan förvaras antingen i en burk med tättslutande lock eller i frysen.
250 g rumsvarmt smör
1½dl strö socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
fast sylt eller gelé
Glasyr
1½ dl florsocker
1,5-2 msk kallt vatten
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst och tillsätt ett ägg i taget under ![KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA]()
omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten, arbeta till en deg.
omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten, arbeta till en deg.Dela degen i fyra bitar. Rulla ut till längder, lika långa som plåten, och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Gör en skåra i varje längd och häll i sylt.
Grädda ca 15 minuter och låt svalna på plåten. Blanda sedan glasyren och pensla eller ringla glasyren över sylten. Skär i sneda bitar.